banner

La Nuova Dolceria

Tradizione, passione e raffinatezza sono gli elementi principali che contraddistinguono le creazioni della “Nuova Dolceria”, azienda affermata che opera e primeggia da diversi anni nel settore dolciario siciliano e italiano. Da molti anni l’azienda segue l’idea di presentare al pubblico solo prodotti propri, mirando alla creazione di una pasticceria fresca e sempre più genuina con ingredienti provenienti maggiormente dall’altopiano ibleo o dalla terra siciliana. I due punti vendita, un bar pasticceria a Ferla e una gelateria pasticceria a Siracusa conservano nel migliore dei modi le piccole delizie preparate in laboratorio. L’intero ciclo produttivo, dall’immagazzinamento alla commercializzazione dei prodotti, è seguito con estrema cura dal personale rispettando le norme igieniche dell’ HACCP.  La Nuova Dolceria, inoltre, si riserva annualmente a far partecipare i propri lavoratori a corsi di aggiornamento e di formazione di alto livello tenuti dai migliori pasticceri e cuochi italiani ed europei. La specializzazione del personale conferisce alla Nuova Dolceria un maggior valore professionale testimoniato da numerosi premi e riconoscimenti ricevuti in ambito nazionale ed internazionale. L’acquisto, in anni recenti, di attrezzature specializzate ha migliorato notevolmente la produzione riducendo anche i tempi di lavorazione.

Tutte le creazioni della nuova dolceria sono realizzate secondo un metodo di lavorazione artigianale. La convenzione che ogni dolce sia una piccola grande opera d’arte, unita a un’accurata scelta delle materie prime ha dato vita a sapori tipici della Sicilia. La produzione artigianale consiste nella lavorazione e nel modellamento del marzapane, dello zucchero cotto o a freddo, del torrone, dei torroncini, del croccante, della cassata siciliana con ricotta, dei cannoli di ricotta, quest’ultima prodotta dal latte dei pascoli degli altopiani iblei, e infine delle paste di mandorla. Punta di diamante delle creazioni della “Nuova Dolceria” sono infatti i “Profumi di Sicilia” deliziose paste di mandorla con pasta di limone, di arancia, di carruba, di pistacchio, di mandarino, e all’olio extravergine di oliva, con inserimento di oliva candita. Ricordiamo anche le paste di mandorla con amarena candita e marsala, e poi la classica pasta di mandorla a fiocco e il piccolo riccio con mandorla tostata.

In occasione delle festività si preparano panettoni, uova pasquali, colombe e tutte le specialità tipiche della tradizione dolciaria italiana,ma soprattutto siciliana. Periodicamente si lavora anche il cioccolato secondo metodi artigianali raffinati e sofisticati che permettono la creazione di meravigliose varietà di praline al gusto di pistacchio, carruba, arancia, olio extravergine di oliva e altri ancora (come scorzette d’arancia candite ricoperte al cioccolato). Le ultime novità presentate recentemente nel mercato immediatamente accolte con grande successo dagli acquirenti sono “Il Panettone degli Iblei” contraddistinto dalla presenza di noci, fichi, arancia candita dell’entroterra ibleo, “Il Panettone delizie dell’Etna” farcito con amarena e glassa al pistacchio di bronte. Infine novità in assoluto, è il “Panettone all’olio extravergine di oliva”.

 

 


Punti Vendita

Nuova dolceria Siracusa

Punto vendita Siracusa
Via Necropoli Grotticelle, 25 H
96100 Siracusa
Tel - Fax: +39 0931 414840

Nuova dolceria Ferla

Punto vendita Ferla
Laboratorio: Via delle Mimose, 34
96010 Ferla - Siracusa
Tel - Fax: +39 0931 879681
Bar: Via Umberto, 138
96010 Ferla - Siracusa