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Notizie

Nuova Dolceria: successi e riconoscimenti

PREMI E RICONOSCIMENTI RICEVUTI DALLA NUOVA DOLCERIA E DAL SUO PERSONALE:
• Primo posto al concorso “Dolci prima dello zucchero”, svoltosi a Sortino nel 1996.
• Primo posto in classifica al premio “Michele Palermo”, tenutosi a Caltanissetta nel 1997.
• Finale del Gran Prix di Montecarlo del 1998.
• Finale del Gran Prix di Montecarlo del 1999.
• Primo posto in classifica alle selezioni per pasticceri per Sicilia e Calabria, categoria juniores e partecipazione alle successive finali svoltesi a Rimini nell’ambito del SIGEP 1999.


PREMI E RICONOSCIMENTI RICEVUTI DAL CAPO PASTICCERE DELLA NUOVA DOLCERIA, MANUELE FRANCESCO:
• Attestato di frequenza per i corsi di perfezionamento sull’utilizzo del cioccolato conseguito nel 1993 presso l’Istituto Superiore di Arti Culinarie “Etoile” di Venezia.
• Diploma di addetto ai servizi alberghieri di cucina, conseguito presso IPSSART di Siracusa nel 1994.
• Corso di aggiornamento e perfezionamento sul tema “non solo pasticceria mignon”, condotto dal maestro internazionale Luigi Biosetto presso la Castalimenti di Brescia nel 2004.
• Partecipazione al “Bilanciamento in pasticceria”, approfondimento della conoscenza delle materie prime, condotto dal maestro Massari presso la Castalimenti di Brescia nel 2005.
• Il Pane da ristorazione a lievito naturale condotto dal maestro Rolando Morandini, 23-24 Aprile 2007.
• Corso di formazione Belcolade con ore di pratica con il maestro Edouard Beachoux, maggio 2007.
• Castali menti: centro arte, scienza e tecnologia dell’alimento. “Lo zucchero caramellato (tirato, soffiato e colato)”, docente Maestro Roberto Schicchi. Maggio 2007.
• Accademia della Panna, corso per professionisti dedicato alle tecniche di realizzazione artigianale di torte, mousse e semifreddi, Brescia 27-28 Ottobre 2008.


Punti Vendita

Nuova dolceria Siracusa

Punto vendita Siracusa
Via Necropoli Grotticelle, 25 H
96100 Siracusa
Tel - Fax: +39 0931 414840

Nuova dolceria Ferla

Punto vendita Ferla
Laboratorio: Via delle Mimose, 34
96010 Ferla - Siracusa
Tel - Fax: +39 0931 879681
Bar: Via Umberto, 138
96010 Ferla - Siracusa